Търсене


Категории Рецепти за десерти Смокини с винен сироп и сос " zabaglione"
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Смокини с винен сироп и сос " zabaglione"

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

8 броя узрели смокини (твърди), 600 мл. червено вино, 120 гр. захар, сок от един лимон, сок от 1 портокал, 1 пръчка канела, щипка индийско орехче
сос " zabaglione": 3 жълтъка, 50 гр. захар, 50 мл. бяло вино

 

Приготвяне:

Смокините се разрязват на две, поръсват се със захар и се запичат под грила за 3 - 4 минути докато захарта се карамелизира.
Винен сос: Смесват се виното, канелата, индийското орехче, захарта и сока от лимона и портокала, вари се, докато 2/3 от течноста се изпари.
Сос "zabaglione": Смесват се жълтъците, захарта и виното, варят се на водна баня (водата не трябва да завира) и сместа постоянно се разбива, докато соса не се сгъсти.
При поднасяне се поставят по 4 повинки смокини в чиния, поливат се с винен сос и сос "zabaglione".

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish