Мус от омар и авокадо

Автор:

Рейтинг:

/ 4 гласове

"... Трябва да се разсея, помислих си аз и взех книгата от прозореца. Беше "Навъсено утро" от Алексей Толстой. Отворих напосоки. "Махно, след като счупи ножа за отваряне на консерви, измъкна от джоба си седефено ножче с петдесетина остриета и продължи да отваря с него консерви (лоша работа, помислих си аз), френски пастет с омари, от които стаята силно замириса". Предпазливо оставих книгата и седнах на столчето до масата. Изведнъж в стаята се появи приятна остра миризма, сигурно миришеше на омари. Замислих се защо досега нито веднъж не съм вкусвал омари или, да речем, стриди..."
братя Стругацки "Понеделник започва от събота"

Съставки:

1 омар или месо от раци , 225 г омекнало на стайна температура крем сирене тип Филаделфия, 1 ч. ч. заквасена сметана, 1 ч. л. лют сос / табаско /, 1/4 ч. л. сол, 2 с. л. пресен сок от лайм(лимонов сок), 1 ч. л. желатин, 1/2 ч. ч. ситно нарязан арпаджик/ може и обикновен лук /, 1 голямо авокадо, 100 г хайвер

Приготвяне:

Продуктите, без ситно нарязаното месо от омар (раци) разбъркваме с желатина, предварително разтворен в малко вода и лимоновия сок, добавяме нарязаното на дребно авокадо и месото от омар и пълним черупката на омара. Оставяме за няколко часа в хладилник да стегне. Сервирайте с крутони или кракери. И качествено сухо бяло вино или водка.

Бележки:

Съвети
Говеждо Сардина Тиквички

Продукти
Пастърма Градински охлюв Нахут

Подправки
Хвойна Орех Кервел (азмацук)

Любопитно
Подправките - история Витамини - видове Пунш

Полезно да знаете
Супи със застройка Мусаки Полезните инструменти в кухнята

Хранене и здраве
Как да се храним, за да отслабнем? Ефектът йо-йо при диетите Хранителни и лечебни качества на дивечовото месо

GTranslate