Почистете камбите от дръжките и семките, като внимавате да не ги разкъсате. Водата, оцета, захарта, меда и 2/3 от солта сварете и в горещата марината попарете камбите, колкото да променят цвета си. Извадете ги и ги обърнете с отвора надолу. След като се изцедят, обърнете ги с отвора нагоре и ги посолете с останалата сол. Настърганите моркови и целина поставете в тънък плат и ги сварете 10 минути в същата марината. След като изстинат, смесете ги със ситно нарязаните листа целина. С тази смес напълнете камбите, като във всяка предварително сложете по няколко зърна грозде. Наредете ги в буркани, а помежду им сложете дафинови листа и парчета хрян. Притиснете ги и ги залейте с прецедената марината, а най-отгоре налейте олио. Запечатайте бурканите и стерилизирайте за 10-ина минути.
/ 3 гласове