Пресейте всички сухи съставки, стрийте ги с маслото и добавете мляко за твърдо тесто. Старателно го размесете и след това с дървено чукче го удряйте (затова бисквитите се наричат "бити”), като обръщате тестото след всеки удар. Когато тестото стане съвършено еднородно и гладко го разточете на слой около 1 см. Нарежете бисквити (може да се ползват формички за сладки), набучете ги с вилица и изпечете до златисто на 150 градуса. Сервирайте топли с масло, кленов сироп или някакъв конфитюр.
/ 12 гласове