700г мляно заешко (приготвено по рецептата за рагу от заек от романа "Твърде много готвачи”), 1/4 ч.ч. краве масло, 1/4 ч.ч. лук шалот, 1/3 ч.ч сухо бяло вини, 1 ч.ч. галета, 2 големи разбити яйца, 1/4 ч.ч. ситно нарязан магданоз, 1 1/2 ч.л. суха горчица, 1 ч.л. сол, 2 с.л. стопено прецедено масло, препечени на тост земелки, резенчета лайм