"Пикник за Четвърти юли” FOURTH OF JULY PICNIC (1958)
Съставки:
1/4 ч.ч. зехтин, 2 скилидки нарязан чесън, 1/4 ч.ч. много ситно нарязани гъби, 5 ч.ч. съцветия броколи, 1 1/2 ч.ч. сухо бяло вино, сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Загрейте зехтина и пържете чесъна 1-2 мин., добавете гъбите и гответе още 1 мин. Сложете и броколите, като разбъркате така, че всяко съцветие да бъде покрито със зехтин. Налейте виното, посолете и поръсете с черен пипер. Разбърквайте леко 3-5 мин., след това под капак задушавайте още 5 мин. Сложете броколите върху топло плато, варете останалата течност, докато остане половината и залейте с нея броколите. Сервирайте към "Пилета с трюфели".
Бележки:
Любопитно: Марк Твен нарича броколите - „зеле с висше образование”. :)
/ 6 гласове