„Пияни” вишни (Spiced Brandied Cherries)

1 кг вишни, 3 резена ананас, 1 кг череши сорт Бинг, 2 пръчки канела, 2 с.л. гвоздейчета карамфил, 1 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. бренди (коняк)

Измийте плодовете и отделете костилките. Нарежете ананаса на дребно. Напълнете плодовете в буркани, така че да остане малко празно място (около2,5-3 см), и разпределете по равно захарта,подправките и алкохола. Затворете бурканите плътно. След 1 час обърнете бурканите няколко пъти. Повтаряйте процедурата докато захарта се разтвори. Съхранявайте на хладно. "Пияните” вишни са готови за консумация след 3-4 месеца.