Мус от краставици (Cucumber Mousse)

3 големи краставици, 1/4 ч.ч. сухо бяло вино, 1 с.л. настърган лук, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер, 1/2 ч,ч, майонеза, 1 пакетче желатин, 2 с.л. гореща вода, 1/2 ч.ч. високомаслена сметана, 4 с.л. винен оцет, 2 слабо лютиви зелени чушки

Нарежете едната краставица на тънки кръгчета и ги залейте с оцет. Другите две почистете от семките, без да ги белите, нарежете ги на парчета и ги пасирайте. Добавете виното, лука, солта, пипера и майонезата и разбъркайте. Разтворете желатина в горещата вода и го прибавете към пюрето. Добавете и разбитата сметана. Сложете сместта в намазана с масло охладена форма (може и в индивидуални малки формички), и оставете да желира в хладилник. Поставете изваденият от формата мус върху охладено плато, украсете с маринованите резенчета краставица и лентички леко люти зелени чушки. Сервирайте с крекери или царевичен чипс.