Прибавяме към пресятото брашно сол, маята, размита в топла вода, олиото и правим средно твърдо тесто. Поставяме го върху дъска и месим още малко. Слагаме го в намазан с олио съд, покриваме с кърпа и оставяме да втаса. Разделяме тестото на две части, поизмесваме малко, правим два кръга с диаметър 24 см, поставяме ги в намазана с мазнина тавичка, прибавяме едро нарязаните домати, нарязаните по дължина сардини, посоляваме, подправяме и оставяме малко да втаса, печем в умерена фурна, 5 минути преди края поставяме тънки парченца сирене. Поднасяме пицата гореща.
Пицата може да се приготви и с други плънки:
1) 60 г шунка, 60 г салам, 120 г сирене "моцарела" или "бел паезе" (или ементал), мас
2) 500 г домати, 120 г настъргано сирене, сардини, каперси, нарязан на парченца лук, маслини, смлян черен пипер, сол
/ 2 гласове