150 г фасул "Черно око" , 2 моркова , 1 резен целина , 2 кубчета пилешки бульон , 1 глава лук , 6-7 с. л. олио , 1 зелена чушка , 1 червена чушка , 1 стрък целина , 1 ч. л. мащерка , 1 с. л. брашно , сол на вкус
Приготвяне:
Фасулът се накисва, изцежда се, залива се с нова вода и се кипва. Отново се изцежда и се залива с 1 1/2 л вода.Морковите се нарязват на колелца, резенът целина се обелва и се нарязва надребно. Изсипват се при фасула, добавят се олиото, кубчетата бульон, нарязаната глава лук. Вари се 30 минути, след което се добавят нарязани стрък целина и чушки (на кубчета). Вари се още 10 минути, като 5 минути преди да се оттегли от огъня, се слага мащерка.Брашното се запича до кремав цвят. Когато изстине, се наливат 2-3 с. л. вода и се разбърква. Изсипва се в тенджерата и се вари до пълна кулинарна готовност.
/ 1 гласове