3 стръка праз , 2 моркова , 1 картоф , 1 скилидка чесън , 30-40 г масло , 1 ч. ч. горещо прясно мляко , 1/2 ч. л. мащерка , 1 ч. л. сол за кротоните: 4 филийки хляб , 3 с. л. зехтин , 1 ч. л. босилек (сух) , 2-3 щипки червен пипер , 1/2 ч. л. сол
Приготвяне:
Празът и морковите се нарязват на колелца, картофът – на кубчета. В маслото за минута-две се запържват морковите, добавят се останалите зеленчуци и се налива 1 л студена вода. Посолява се и се вари 15-20 минути на тих огън под капак.Няколко минути преди супата да се свали от огъня, се добавя мащерката. Налива се млякото и супата се пасира.Хлябът се нарязва на малки кубчета, които се поръсват с предварително смесените подправки. Поставят се в тава и се поливат със зехтин. Пекат се 10-15 минути в загрята на 220 градуса фурна, докато се зачервят. Супата се сервира, поръсена с кротоните.
