1 глава лук , 1 стрък праз , 4-5 картофа (700 г) , 3 с. л. сметана , 1 морков , 100 г гъби , 2 кубчета телешки бульон , 30 г краве масло , 1/2 ч. л. майорана
Приготвяне:
В тенджера се слагат нарязаните наедро глава лук и картофи (обелени) и целият морков. Заливат се с 1 1/2 л студена вода и след като кипне, се стрива телешкият бульон. Захлупва се и ври на тих огън, като 5 минути преди да се свали от огъня, се добавя майораната.Празът се нарязва на фин жулиен и се запържва на силен котлон за около минута, след което се прибавят нарязаните на филийки гъби.Щом морковът се свари, се изважда от бульона и се нарязва на малки кубчета. Лукът и картофите се пюрират.В дълбока чиния се сипва от пюрираната супа, добавят се запържени праз и гъби и кубчета моркови. Гарнира се с лъжица сметана и се сервира.
/ 3 гласове