200–250 г агнешко месо от бута , 2 чушки , 150 г кускус , 200–250 г замразен грах , 3–4 стръка лук , 2 стръка чесън , 2 с. л. доматено пюре , 1 ч. л. кимион , 1 ч. л. кориандър , 3 зърна бахар , 3–4 стръка джоджен , 3–4 стръка магданоз
Приготвяне:
Месото се нарязва на много дребни късчета, които се запържват в тенджера на силен огън, докато се зачервят.Кориандърът, кимионът и бахарът се запичат и се стриват в гаванка.Чушките се нарязват на малки квадратчета, лукът и чесънът – на колелца, след което се изсипват в тенджерата заедно с подправките. Залива се с 1,8 л кипнала вода, посолява се и след като кипне, се вари 30 минути. Прибавят се доматеното пюре, грахът и кускусът и супата се оставя да къкри на тих огън около 15 минути. Накрая се поръсва с нарязаните наситно джоджен и магданоз и се сервира.
