за 4-6 порции: 1 кг картофи, 2 скилидки чесън, масло за намазване на формата 1½ ч.ч. настъргано сирене (ементал, грюйер или кашкавал), индийско орехче, 200 мл сухо бяло вино, 400 мл готварска сметана, сол и пипер на вкус
Приготвяне:
Фурната се включва на 175 градуса. Картофите се обелват и се нарязват на филийки с дебелина около ½ см. Нарязаните картофи не се потапят във вода и не се изплакват, за да не се отмие скорбялата. Чесънът се нарязва на ситно. Подходящ по размер огнеупорен съд се намазва обилно с масло. На пластове се подреждат картофи и сирене, като на всеки пласт се поръсва чесън и индийско орехче, сол и пипер на вкус. Виното се изсипва внимателно, за да не паднат подправките на дъното. Пече се по средата на фурната около 20 мин. Огретенът се изважда и се залива със сметаната и се пече още около час и половина докато се стегне и повърхността му придобие златистокафяв цвят.
/ 1 гласове