Курбан чорба

150–200 г пастърма , 1 глава лук , 3 пресни картофа , 200 г гъби , 3–4 с. л. олио , 1 люта чушка , 2–3 с. л. брашно , 1 ч. л. черен пипер , 1 ч. л. къри , 1 ч. л. сол , магданоз за поръсване

Пастърмата, лукът, картофите и гъбите се нарязват на ситни кубчета.В дълбок тиган със загрято олио се изсипва лукът и се оставя да се пържи до зачервяване. След това се добавят гъбите, картофите, пастърмата и накълцаната наситно люта чушка и се задушава 2–3 минути под капак. Налива се 2 л гореща вода и се вари 20–30 минути.
Брашното се разбива в 1 к. ч. вода и когато супата е готова, се излива вътре. Подправя се с черния пипер, кърито и солта и тенджерата се оттегля от котлона. Супата се оставя да се задуши за 2–3 минути под капак и се сервира поръсена с накълцан магданоз.