Супа топчета с ананас

за топчетата:
250 г свинска кайма , бялата част от 1 стрък праз , 1 скилидка чесън , 1 белтък , 1 ч. л. соев сос , 1–2 щипки смлян джинджифил , 1 щипка захар , сол на вкус
за супата:
100 г ананас , 100-150 г тънки спагети , 100-200 г соеви кълнове , зелената част от 1 стрък праз , 1 скилидка чесън , 2 кубчета пилешки бульон , 4-5 листа босилек , 2 с. л. олио , 1 с. л. соев сос , 1/4 ч. л. смлян джинджифил

Спагетите се начупват на три и се сваряват в подсолена вода.
Каймата, нарязаната наситно бяла част на праза и наситнената скилидка чесън се поставят в купа, поръсват се със сол и захар, поливат се със соев сос, ароматизират се с джинджифила и се спояват с белтъка. Меси се. Чесънът за супата се запържва за 30 секунди в предварително загрято в дълбока тенджера олио. След това се налива 1 1/2 литър гореща вода, стрива се бульонът. Ароматизира се с накъсаните листа босилек, соевия сос и джинджифила. Ври 5 минути.От омесената кайма се оформят топчета и едно по едно се слагат в супата. (Преди всяко топче ръцете се мокрят, за да не залепва каймата.) Супата къкри 5 минути на тих огън. Малко преди да се оттегли от котлона, се добавя ананасът. Поръсва се нарязаната наситно зелена част на праза. Супата отново кипва и се оттегля от котлона. Сварените спагети се разпределят в купички, слагат се соевите кълнове. Отгоре се налива супата с топчета.