500 г телешки гърди , 2 кренвирша , 100 г шунка , 300 г бяло зеле , 200 г заквасена сметана , 50 г краве масло , 2 малки глави червено цвекло (300-400 г) , 2 моркова , 2 кубчета телешки бульон , 4-5 стръка магданоз , 1 дафинов лист,
3 с. л. доматено пюре , 1/4 ч. л. захар , 1 щипка сол , сок от 1/2 лимон