4 домата (700-800 г) , 6 скилидки чесън , 4-5 с. л. зехтин , сол на вкус за апетитката: 100 г обезкостени маслини , 4 копърки , 2 кисели краставички , 3 скилидки чесън, 1 люта чушка , 3-4 стръка магданоз , 4 с. л. зехтин
Приготвяне:
Чесънът се нарязва наситно и се запържва в леко загретия зехтин. Добавят се нарязаните наедро домати и когато отделеният от тях сок кипне, се пасират. Рибата, маслините, киселите краставички, скилидките чесън и почистената от семето люта чушка се поставят в блендер и се смилат, докато се получи каша. Налива се зехтин и се ароматизира с магданоза. Мели се, докато стане на пюре. Посолява се.Супата се сипва в подходящи купички, в средата на всяка порция се слага по лъжица от апетитката и се сервира.
