1/2 кг спанак , 1/2 ч. ч. ориз , 2-3 домата от консерва , 1 морков (настърган на ренде) , 6 с. л. олио , 3 стръка пресен лук (нарязан надребно) , 1 с. л. брашно , 1 жълтък , 3 с. л. кисело мляко , магданоз за поръсване , сол на вкус
Приготвяне:
Лукът се запържва за минута в олиото, прибавя се морковът и се задушават под капак 1 минута.Прибавят се доматите и след 2-3 минути се поръсва с брашно, наливат се 2 л вода. Щом кипне, силата на огъня се намалява и се оставя да ври 10 минути.Измитият спанак се нарязва надребно и се прибавя в супата заедно с ориза. Вари се 15-20 минути на тих огън, докато оризът стане готов. Млякото се разбива с жълтък, разрежда се с бульон и чорбата се застройва.Сервира се в купички и се поръсва с магданоз.
