250-300 г зрял бял фасул , 1 глава лук , 4 скилидки чесън , 1 стрък целина , 4 с. л. зехтин , 2 кубчета пилешки бульон , 250 г спанак , магданоз , 1 ч. л. розмарин , кашкавал за поръсване
Приготвяне:
Фасулът се залива с вряла вода и се оставя да изситне. След това се отцежда, залива се с нова вода и се кипва. Отново се отцежда и се залива с 2 л студена вода.Поставят се нарязан наситно лук, счукани скилидки чесън, нарязана целина и зехтин. Вари се около 1 час, докато фасулът се свари напълно.Прибавят се кубчета бульон, розмарин, сол и нарязан надребно спанак. Вари се 10 минути, подправя се с магданоз и преди сервиране се поръсва с настърган кашкавал.
/ 1 гласове