1 кг картофи , 200 г сирене , 30 г масло , 1-2 стръка пресен лук , 1 зелена чушка , 3-4 стръка магданоз , 3-4 стръка копър , 4 с. л. олио , 1 ч. л. суха самардала , 1 ч. л. червен пипер , сол
Приготвяне:
Картофите се обелват, измиват се и се подсушават. Слагат се в тавичка, заливат се с малко олио и се пекат 1 час при температура 200 градуса. След това се намачкват, докато станат на пюре.Чушката и бялата част на лука се нарязват надребно и се запържват в малко олио и масло. Подправят се с червен пипер и ситно нарязани дръжки копър и магданоз, налива се 1 1/2 л гореща вода.Щом бульонът кипне, се посолява и се прибавят намачканите картофи. Вари се не повече от 10 минути. 2-3 минути преди да се оттегли от котлона, супата се поръсва със самардала.Сипва се в порционна купичка, гарнира се с натрошено сирене и нарязани пера лук и се сервира.
