Празът се нарязва надребно и се задушава в предварително загрятото масло за 5-6 минути на слаб огън, под капак.Чесънът се нарязва наситно, картофите - на кубчета и се добавят при задушения праз. Наливат се 1,2 – 1,5 литра вряла вода. Посолява се и се вари около 20 минути на тих огън. След това се поръсва с наситнен магданоз и стрит естрагон. Ври още 2-3 минути.Киселото мляко се разбива в купа. Налива се 1 черпак от бульона, като разбиването продължава.Сварената супа се сваля от огъня и се пюрира. Изчаква се да се охлади напълно, след което в нея се налива разбитото кисело мляко, разбърква се и се сервира.
