Картофите се варят цели, без да се белят. След това се отцеждат и се белят, докато са още топли. Приготвя се пюре, като картофите се размесват с млякото, половината от маслото, 1 ч. л. смляно индийско орехче, сол и пипер на вкус.Останалото масло се размесва със зехтина и в тях за 10 секунди се запържват наситнените скилидки чесън. Прибавят се нарязаните надребно гъби и се пържи 4 минути на силен огън. Поръсва се с магданоз, сол и черен пипер. Оставя се настрана. Гювече се намазва с масло, пълни се до половина с картофено пюре, покрива се с пласт запържени манатарки, отгоре се подрежда нарязано на кубчета сирене и се запечатва със слой пюре. Пече се в предварително нагрята до температура 220 градуса фурна, докато се зачерви.
/ 1 гласове