Киваното е сходно с краставиците и достига 15 см дължина. Когато е узряло има ярък, оранжево-жълт цвят и е отрупано с бодли.
Произлиза от пустинята Калхари.
Богато е на калий и магнезий.
За прясна консумация плодът се разрязва през средата на две части и месестата част се изгребва с лъжичка, заедно със семките. Може да се овкуси с лимонов сок и сметана. Цветът и консистенцията на киваното напомнят много на плодово желе. Киваното е подходящо за плодови салати, напитки и като гарнитура на месни и рибни ястия.