Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Царевични сармички с телешко
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Царевични сармички с телешко

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

150 г говежди шол , 50 г краве масло , 5-6 с. л. прясно мляко , 3-4 царевични кочана заедно с листата , 1 домат , 1 зелена чушка , 1 глава кромид лук , 1 люта чушка , 1 скилидка чесън , 1 ч. л. мащерка , 1\\2 ч. л. червен пипер , 1 ч. л. сол

 

Приготвяне:

Царевиците листа се отделят от кочаните, като се внимава да не се скъсат. Бланшират се за около минута в кипнала вода. Изваждат се и се изцеждат. Лукът, доматът, чесънът, зелената и лютата чушка се режат наситно. Зърната царевица се остъргват от кочана и той се запазва. В дълбок тиган се загрява маслото и на тих огън се запържват лукът, зелената и лютата чушка. След като лукът стане стъклен, се прибавя доматът, разбърква се и се пържи, докато водата от домата се редуцира наполовина. Прибавят се царевичните зърна, пържи се още 2-3 минути, овкусява се с подправките, разбърква се и се прибавя млякото. Изчаква се, докато сместа започне да се уплътнява, и се слагат ситно накълцаните кубчета месо.По-тънките бланширани царевични листа се накъсват на тънки лентички, а широките се вземат две по две и от задната страна се прищъпват едно върху друго, така че да се получи нещо като лодка от две части. По средата на лодката се слага от плънката, завиват се сарми и се връзват с предварително накъсаните лентички от тънките царевични листа.В дъното на тенджера се поставят кочаните царевица, налива се вода, така че да е под нивото на кочаните, отгоре се подреждат приготвените сарми. Ястието се вари около 1 час.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish