Пиле панирано с кашкавал

1,5 кг бяло пилешко месо, 350 г кашкавал, 100 г брашно, 100 г галета, 10 яйца, 300 г зелена салата, 150 г масло, 10 г сол, 80 мл олио

Месото се нарязва на дълги ивици. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде и се смесва с разбитите яйца. Месото се посолява, овалва се в брашно, след това в яйчената смес и накрая в галетата. Панираното месо се притиска с длани така, че да придобие по-продълговата форма. Отново се панира в яйчената смес и се изпържва в сгорещеното олио. Сервира се със зелена салата