Търсене


Категории Рецепти за десерти Лешникова торта
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Лешникова торта

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за блата:
100 г сурови лешникови ядки  , 6 яйца , 3-4 с. л. брашно , 2 резена лимонова кора 1-2 с. л. лимонов сок , 6 с. л. захар
за глазурата:
2-3 с. л. вермут или коняк , сокът от 1 портокал (100 мл) , 1 ч. л. нишесте , 2 с. л. захар

 

Приготвяне:

Лешниците се пекат 10 минути в силно загрята фурна или се препичат 3-4 минути на сух тефлонов тиган. След това се смилат в кухненски робот или се счукват в хаванче.Жълтъците се отделят и се разбиват с миксер заедно със захарта за 5-6 минути, докато се получи гъст бледожълт крем. Прибавят се лимоновият сок и настърганата лимонова кора.Белтъците се разбиват на сняг, внимателно се поставят в купата върху крема от жълтъци, сипват се смлените лешникови ядки и брашното. Сместа се разбърква внимателно с дървена бъркалка само в една посока до хомогенизиране.Кръгла тава с диаметър 20-22 см се намазва с масло. Сместа се изсипва и се пече в предварително слабо загрята фурна при температура 150-160 градуса около 40 минути (поставя се на средната скара). Готовността се проверява с дървено шишче – ако е сухо при изваждане, тортата е изпечена. В малка тенджера се поставят вермутът, сокът от портокал и захарта за глазурата. Кипва се и се вари 1 минута до пълното разтваряне на захарта.Нишестето се разтваря в малко вода и се прибавя в плодовия сироп. Щом се уплътни, се излива върху охладената торта. Оставя се да изстине и се сервира.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish