Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Задушено филе
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Задушено филе

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Австрийска кухня

 

 

Съставки:

600 г филе, 20 г сланина, 40 г масло, парченце морков, целина, магданоз, лук, 300 г телешки кости, 2 домата, 100 г бяло вино, 100 г мадейра, 20 г картофено брашно, лимон, смлян черен пипер и черен пипер на зрънца, 1 дафинов лист, 2 карамфил, сол

 

Приготвяне:

Шпиковаме начуканото месо с парченца сланина, посоляваме, поръсваме черен пипер, изпържваме в масло, прибавяме насечените кости, нарязания на парченца лук, зеленчуковите корени, доматите, подправките, парченце лимонена кора, заливаме с вода и бяло вино и задушаваме до омекване под похлупак. При задушаването поливаме месото с мазнина и гореща вода. Прецеждаме бульона, сгъстяваме с картофеното брашно, размито в бяло вино и варим четвърт час. Прибавяме мадейрата и лимоновия сок.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish