Отстранява се ципата на портокала, нарязва се на кръгчета и се слага в голяма тенджера с кафето и захарта. Отгоре се налива врялата вода и се оставя за 30 мин. захлупено. Прецежда се в друг съд и се оставя на огъня почти да заври. Сервира се с малко сметана, по желание може да се поръси с канела или с настъргана кора от портокал.
