400 г телешко месо , 4 - 5 печурки , 1 глава лук , 1 кубче зеленчуков бульон , олио , кашкавал за поръсване
за ориза:
50 г целина , 30 мл бренди , 1 връзка зелен лук , 1 морков , 1 ч. ч. ориз , 1 ч. л. джоджен , 1/2 ч. л. куркума , 1 кубче зеленчуков бульон , 3 зърна бахар , 1 щипка индийско орехче , 1 щипка черен пипер , 1 щипка канела , олио
за доматения сос:
4 домата , 3 скилидки чесън , 1 глава лук , 1 връзка магданоз , 1 ч. л. масло , сол на вкус