Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Печено телешко по испански
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Печено телешко по испански

 
Автор:
Рейтинг: / 5 гласове

 

 

Съставки:

1,4 кг телешки бут, 3 с.л. зехтин, 1 голяма глава испански/червен/ лук,нарязана на 6, 1 нарязана на кубчета червена чушка, 1 нарязана на кубчета зелена чушка, сол, 2 с.л. доматено пюре, 100 г млади гъби, 8 пълнени с чушка маслини, 1 с.л. царевично брашно
За маринатата: 450мл качествено червено вино, 3 с.л. зехтин, 2 нарязани скилидки чесън, 2 дафинови листа, 2 карамфилчета, 1 с.л. черен пипер на зърна

 

Приготвяне:

Най-напред направете маринатата: сложете червеното вино, зехтина, чесъна, дафиновите листа, карамфилчетата и черният пипер в голяма купа. Добавете телешкото и го оваляйте в маринатата. Захлупете и оставете да се маринова цяла нощ в хладилника.
Загрейте фурната на 160 градуса. Затоплете зехтина в голям тиган. Запържете месото от всички страни, извадете го от тигана и го оставете настрана.
Сложете в тигана лука и чушките и запържете леко около 2-3 минути. Добавете маринатата, солта и доматеното пюре и кипнете. Прехвърлете месото в малка дълбока тава /може глинен гювеч или тенджера йена-глас/, захлупете и печете във фурната 2,5 - 3 часа,докато омекне. 30 минути преди месото да стане готово, добавете гъбите и маслините.
Извадете месото и го оставете на топло. Междувременно смесете царевичното брашно с 1 с.л. студена вода, прибавете към соса и кипнете, за да се сгъсти. Нарежете на тънки резени месото, полейте го отгоре с малко сос, излейте останалия сос в затоплена сосиера и поднесете.

 

Бележки:

Марковите сухи червени вина са идеални и за готвене на това ястие, и за поднасяне към него.

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish