Категории На масата с Ниро Улф Опосум по тенесийски (Tennessee Opossum)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Опосум по тенесийски (Tennessee Opossum)

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
"Прекалено много готвачи” (1938)

 

 

Съставки:

1 опосум, 4 с. л. краве масло, 1/2 ч. ч. ситно нарязани главички лук-шалот, 3/4 ч. ч. галета, 1 ч. л. нарязан магданоз, 1/4 ч. ч. говежди бульон, 1 ч. л. сос Уорчестър, сол и черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Натрийте опосума отвън и отвътре със сол и пипер. Стопете 3 с. л. краве масло, задушете в него лука и нарязания на дребно дроб на опосума. Когато дроба е готов, добавете галетата, магданоза, сол, пипер и бульон.,Загрейте фурната на 230 градуса. Напълнете опосума с получената плънка и го зашийте. Сложете го с тавичка във фурната и след 15 мин намалете фурната на 180 градуса и печете до готовност. Пригответе смес от 1/2 ч. ч. вода, 1 с. л. краве масло, 1 ч. л. сос Уорчестър, сол и черен пипер и периодично поливайте с тази смес печеното.

 

Бележки:

Нежното месо на опосума, някога широко разпространено в американската кухня, днес може да се намери само в южните щати, в това число и Тенеси, където е прието да се приготвя печено.

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене