Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Кулинарни рецепти
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Подправки
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Продукти
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Полезно
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Галерия
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/modules/mod_mainmenu.php on line 35 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Контакти
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Търсене
Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393 Карта на сайта
Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/plugin_jw_ts.php on line 49 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/glossarbot.php on line 42 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/mosextranews.php on line 27 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/plugin_jw_sigpro.php on line 45 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/overlib.php on line 30 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/glossarbot.php on line 224 Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/mambots/content/glossarbot.php on line 224

Търсене


Категории На масата с Ниро Улф Говеждо задушено в червено вино (Beef Braised in Red Wine)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Говеждо задушено в червено вино (Beef Braised in Red Wine)

 
Автор:
Рейтинг: / 4 гласове
"На вратата се позвъни”   THE DOORBELL RANG   (1965)

 

 

Съставки:

2,5-3 кг говеждо без кости, 100 г бекон, 2 ч.ч. червено вино, 1/4 ч.ч. винен оцет, 2 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер на зърна, 1 голяма глава лук на колелца, 2 големи моркова на кръгчета, 1 стрък целина нарязана, 1 скилидка чесън, 4 стръка магданоз, 1 дафинов лист, 2 с.л. зехтин, 2 с.л. краве масло, 3 с.л. брашно, 1 с л. доматена паста, 1 ч .л. свеж розмарин или 1/2 ч.л. сух, 1/4 ч.ч. коняк или бренди

 

Приготвяне:

Шпиковайте месото с бекона. Пригответе марината, като смесите: 1 1/2 ч.ч. вино, оцета, сол, пипера на зърна, лук, моркови , целина, чесън, магданоз и 1 дафинов лист. Оставете месото за 24 мариновано в хладилника, като го обръщате от време на време. Извадете от маринатата, подсушете и леко запържете в зехтин от всички страни. Извадете месото и излейте зехтина. Разтопете кравето масло, добавете брашното и го запържете до златисто. Прибавете доматената паста, розмарина, дафиновия лист, маринатата и останалото вино. След като заври, сложете месото, затворете с капак, намалете огъня и задушавайте 2,5-3 часа. Когато е готово го извадете върху горещо плато. Увеличете огъня, и варете течността докато остане наполовина. Махнете мазнината, прецедете и сервирайте соса към месото. При поднасянето фламбирайте с горещ коняк или бренди.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
    Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Праз
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Броколи
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Шампанско
Продукти
Подправки
    Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Чесън
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Бергамотово масло
  • Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/eobnyb6r/public_html/includes/sef.php on line 393
  • Чубрица
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish