Подправкови комбинации Печат Е-мейл

Image• За марината за дивеч: кардамом, мацис, канела, черен пипер на зърна, карамфил, дафинов лист, джинджифил (цял), семе от синап, кориандър, бахар.
• За месо, печено на скара: чесън, карамфил, червен пипер, лют червен пипер, сол, захар.
• За гулаш: червен пипер (сладък и лют) , ким, лук, градинска мащерка, сос "Уорчестър".
• За бульон от мекотели: магданоз (надземна част), черен пипер на зърна, лук, керевиз (надземна част), чесън, праз,"Табаско".
• За задушено говеждо и мляно месо: чубрица, босилек, градинска мащерка, градински чай, розмарин, риган.
• За майонези: прясна надземна част на копър, магданоз, тарос, девесил, маточина, сос "Уорчестър".
• За масло с подправки: тарос, градинска мащерка, магданоз, лук, копър, босилек (прясна надземна част) .
• За дребни сладки - меденки: джинджифил, кардамом, бахар, индийско орехче, кориандър, анасон.
• Консервирани зеленчуци за супа: 300 г моркови, 300 г целина (кореноплод), 300 г домати, 30 г праз, 300 г лук,.300 г магданоз (надземна част), 300 г сол. Зеленчуците се измиват, изчистват се,настъргват се или се смилат през машинката за месо. Към тази маса се прибавя солта, разбърква се добре. Пълнят се малки бурканчета, сместа се притиска добре. Бурканчетата се затварят с капак и се оставят в хладилник или на проветриво хладно място.При използуване трябва да се има предвид съдържанието на сол и съответно ястието да не се соли или да се прибавя по-малко количество сол.

 
< Предишна   Следваща >
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене