Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Агнешко с кисело зеле
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Агнешко с кисело зеле

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

1 агнешка плешка  , 1 голяма кисела зелка , 1 връзка зелен лук , 500 мл олио , 100 г ориз , 150 г печурки , 125 г краве масло , 2 ч. л. сол , 2 ч. л. черен пипер , 2 ч. л. кимион , 1 ч. л. червен пипер

 

Приготвяне:

Лукът и гъбите се нарязват надребно и се задушават в сгорещен тиган с около 100 мл от олиото. Прибавя се почистеният и измит ориз и се пържи, докато стане стъклен. След това се наливат 100 мл вода, кипва и след като оризът я поеме, се овкусява с по 1 ч. л. сол, черен пипер и кимион.От зелето се запазват 5-6 големи листа. Останалото се нарязва надребно, изтисква се от сока и се слага в тенджера да се задушава, като се налива около 400 мл олио и 300 мл вода.Агнешката плешка се разрязва, така че да се получи джоб между ребрата и крака. Полученият отвор се пълни с оризовата плънка и се зашива с дебел конец.Задушеното зеле се изсипва в тава, върху нея се поставя скара, на която се слага плешката.В тиган се разтопява маслото, след което се овкусява със солта, черния пипер, кимиона и червения пипер и се разбърква. С получената смес хубаво се намазва напълнената плешка. Завива се с отделените зелеви листа и се пече във предварително загрята до температура 200 градуса фурна около 3 часа, като след първия час температурата се намалява на 150 градуса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish