Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Агнешко фрикасе с пилаф от коприва
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Агнешко фрикасе с пилаф от коприва

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

600 г агнешко месо , 1 ч. л. сол
за пилафа:
250 г ориз , 100 г масло , 50 г орехови ядки , 3-4 шепи коприва , 4-5 стръка пресен лук , 1 кубче гъбен бульон , 1 ч. л. червен пипер , сол на вкус
за белия сос:
70 г масло , 1 ч. ч. прясно мляко , 3 с. л. брашно , 2 с. л. бяло вино , 2 клонки джоджен , черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Месото се завързва с конец, за да стане руло, и се сварява за 30 минути под капак в подсолена вода, която го покрива, отпенва се.Копривата се попарва с вряла вода, след това се изплаква със студена вода и се нарязва наситно.Наситненият лук се запържва за 30 секунди в предварително загрятото масло. Изсипва се оризът и се пържи, докато стане стъклен ,като се бърка.Добавят се смлените наедро орехови ядки. След 1-2 минути се поръсва с червен пипер и се добавя наситнената коприва. Наливат се 625 мл топла вода (водата и оризът са в отношение 2 1/2 към 1).Стрива се бульонът и се посолява. Къкри под капак, докато оризът поеме водата. При нужда се долива вода. След като е готов, се оставя да престои 5 минути, покрит.Брашното се запържва в тенджерка с предварително загрято масло. Ароматизира се с наситнения джоджен. През цялото време се бърка. Налива се студеното прясно мляко. Поръсва се със сол и черен пипер. Налива се бялото вино, кипва и се наливат 2-3 черпака бульон.Конецът се отстранява и месото се нарязва на филии. Сервира се, като месото се гарнира с пилафа и се полива с белия сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish