Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Кебап с патладжан и шилешко
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Кебап с патладжан и шилешко

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

400-500 г шилешко месо от бут , 3 скилидки чесън , 2 патладжана , 1 глава лук , 3-4 стръка магданоз , 4 зърна бахар , 4-5 с. л. олио , 1 ч. л. смлян кимион , 1/2 ч. л. канела
за пилафа:
300 г ориз , 50 г бадеми , 30-40 г масло , 2 домата , 5-6 стръка магданоз , 1/2 ч. л. кориандър , 1 кубче пилешки бульон

 

Приготвяне:

Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 1 пръст, поръсват се със сол и се оставят да престоят 30 минути, за да се отцеди горчивият им сок. След това се изплакват, подсушават се и се нарязват на кубчета.Месото се нарязва на малки късове, лукът – наситно. Месото се слага в тенджера с предварително загрятото олио и се запържва, като в началото не се разбърква. След това се изсипва лукът, разбърква се и се задушава под капак, докато се изпари месният сок.Оризът се залива с вряла вода и се изчаква водата да се охлади. След това се изплаква с леденостудена вода.Към задушеното месо се добавят нарязан наситно чесън, канела, кимион, бахар и сол. Слагат се патладжанените кубчета и се запържват 3-4 минути. След това се налива гореща вода, която да е на нивото на продуктите. Къкри още 20 минути на тих огън.В отделна тенджера се наливат 600-650 мл вряла вода, стрива се бульонът и след като кипне, се изсипва оризът. Ври 10 минути на тих огън, след това се похлупва и се оставя да престои 10 минути. Ароматизира се с кориандър.Бадемите се смилат наедро и се запържват в предварително разтопеното масло. Изсипват се в ориза заедно с нарязаните на кубчета домати. Поръсва се с наситнен магданоз. Месото се сервира върху канапе от пилаф и по желание се декорира с нарязан наситно магданоз.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish