Търсене


Категории Рецепти за ястия с кайма Телешки кюфтенца с доматен сос
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Телешки кюфтенца с доматен сос

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за кюфтенцата:
1/2 кг телешка кайма , 1 яйце , 1 патладжан , 1 глава кромид лук , 2 с. л. галета , 2–3 стръка магданоз , 1 ч. л. риган , 1/2 ч. л. кимион , сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
1 кг домати , 1 голяма глава кромид лук , 4– 5 скилидки чесън , 1/2 ч. л. захар , 1/2 ч. л. къри , 1/2 ч. л. кимион , сол на вкус

 

Приготвяне:

Патладжанът се обелва, нарязва се на филийки, осолява се и се оставя да се изцеди от горчивия сок. Сварява се за 3-4 минути, след което се нарязва на много дребни кубчета. Към готовата телешка кайма се прибавят яйцето, настърганият лук, галетата, накълцаните патладжани и магданоз, риганът, кимионът, солта и черният пипер. Размесва се добре, след което се омесват кюфтенца. Доматите, лукът и чесънът се смилат в кухненски робот или се настъргват. Изсипват се в тенджера под налягане, овкусяват се с подправките и се добавя 100 мл вода. В тенджерата се поставя приставката за варене на пара, в която се слагат оформените кюфтенца, тенджерата се затваря. След като заври, се оставя на котлона още 10 минути.При сервиране готовите кюфтета се заливат с доматения сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish