10-12 червени чушки , 500 г патладжан , 1/2 ч. ч. олио (100 мл) , 1 глава лук , 3 скилидки чесън , 2-3 с. л. лимонов сок , сол на вкус , 2-3 стръка магданоз
Приготвяне:
Чушките и патладжаните се изпичат, поставят се в тенджера и се оставят да престоят покрити 20-30 минути. След това се белят, почистват се от семките и се пюрират.Ситно нарязаният лук се запържва леко в половината олио. Прибавя се останалото олио, леко намачканият чесън и се изсипва при пюрираните чушки и патладжани.Сместа се пюрира и се поръсва с лимонов сок и ситно нарязан магданоз. Предястието се сервира добре охладено.
/ 7 гласове