Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Панирани патладжани с кимионов сос
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Панирани патладжани с кимионов сос

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

4-5 патладжана , 2-3 яйца , брашно за паниране , галета за паниране , олио за пържене
за кимионовия сос:
1-2 с. л. олио , 1 глава лук , 2 скилидки чесън , 1 ч. л. червен пипер , 1 ч. л. кимион, 1 буркан стерилизирани домати  , 1-2 щипки захар

 

Приготвяне:

Патладжаните се обелват, разрязват се на две и се осоляват. Поставят се в наклонена тавичка, за да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват, подсушават се и се нарязват напречно на филии.Филиите патладжан се овалват в брашно, разбити яйца и галета и се пържат в сгорещено олио от двете страни, докато се зачервят. Изваждат се и се поставят върху хартиени салфетки, за да се отнеме излишната мазнина. В олиото за соса за минута се запържват ситно нарязаните лук и чесън, поръсват се с кимион и червен пипер и веднага се наливат пасираните домати. Добавя се захарта и се вари 15 минути на тих огън под капак. Патладжаните се заливат със соса и се сервират.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish