Пилешки бургер

400-500 г пилешки бутчета и гърди , 5-6 сусамови питки , 1 малка главичка лук , 5-6 стръка магнадноз , 1 ч. л. мащерка , 1 с. л. сос "Уорчестър" (соев сос) , листа маруля и резени домат за гарниране , сол на вкус
за горчичения сос:
1 малка глава кромид лук , 2 с. л олио , 1 ч. л. горчица , 1 ч. л. нишесте , 100 мл бяло вино , 1 кубче пилешки бульон , 10 листа целина

Нарязаният лук, месото и магданозът се смилат заедно до получаване на кайма и към тях се прибавят мащерката, сосът "Уорчестър", черният пипер и солта.В тиган се сипва олиото, слагат се нарязаният надребно лук, целината и горчицата, заливат се с виното и се запържват на тих огън при непрекъснато бъркане с тел. Към соса се прибавят 1 кубче пилешки бульон и 100 мл вода, накрая се сипва нишестето и се оттегля от котлона. Готовата кайма се покрива с фолио и се натиска с точилка, за да се разстели. Бургерите се нарязват с метален пръстен и се пекат на грил-тиган. Поставят се в предварително запечени на сух тиган хлебчета и се украсяват с маруля, домат и приготвения горчичен сос.