Лукът и морковите се нарязват наситно, гъбите – на филийки. Олиото се загрява и в него за кратко се запържва лукът.След това се прибавят морковите, оризът и гъбите. Поръсва се със сол, налива се вода (3:1 спрямо ориза) и се задушава, докато оризът добие кулинарна готовност. Пилешкото месо се сварява в отделен съд.Втората топка тесто (от "Добруджански гювеч") се разделя на две и се разточват кори с диаметър, малко по-голям от диаметъра на тавата. Едната кора се разстила на дъното на тепсия, така че да покрие и част от стените на съда.Отгоре се разпределя леко охладената готова плънка и се поставя свареното пилешко месо.Плънката се покрива с втората кора, като краищата на двете кори се прищипват, за да се затворят добре. Намазва се с разбития жълтък и се пече 40 минути в предварително загрята до температура 230 градуса фурна.
