200 г зрял фасул , 7-8 шепи коприва , 8 скилидки чесън , 2 моркова , 1 глава лук , 4-5 клонки целина , 1 стрък чесън , 3 с. л. оцет , 2 дафинови листа , 1 ч. л. мащерка
Приготвяне:
В тенджера се слагат фасулът и цели лук, моркови, чесън и клонки целина. Подправя се с мащерка и дафинови листа. Налива се вода 2-3 пръста над фасула и се оставя да се свари.Когато водата почти се е изпарила, морковите, лукът и дафиновите листа се изваждат и се посолява.Копривата се запържва в малко олио на много силен огън. Налива се малко от бульона, за да не се препържи, и се задушава 10-15 минути под капак. Бялата част на стрък чесън се нарязва на много ситно и се залива с оцет.В порционна чиния като канапе се разпределя фасулът, върху него се слага от копривата и се сервира. По желание може да се залее с чесън и оцет.
/ 1 гласове