Кокосови кошнички с крем и ягоди

10-15 ягоди , 1 банан
за тестото:
2 белтъка , 60 г меко масло , 1/2 ч. ч. захар , 4 с. л. брашно , по 1 ч. л. кокосови стърготини за всяка кошничка
за крема:
250 мл прясно мляко , 2 жълтъка , 2-3 с. л. пшеничено брашно , 2 с. л. захар , 1/3 капсула ванилова есенция (1 пакетче на прах) , 1/2 бурканче малиново сладко (100 г)

Белтъците се разбиват почти на сняг, като постепенно се изсипва захарта. На части се добавят пресятото брашно и маслото. Бърка се, докато се хомогенизира.В предварително намазнена и покрита с хартия за печене тава с лъжица се разстилат дискове с диаметър около 10 см. Поръсват се с кокосови стърготини и се пекат 4 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.Изпечените платки се охлаждат за 30-40 секунди и се поставят върху обърнати чашки ( трябва да прилепне максимално добре по формата на чашката.) Оставят се да изстинат.Млякото, жълтъкът, брашното и захарта се загряват на тих огън. Бърка се, докато сместа се сгъсти. Кремът се ароматизира с ванилия и се оттегля от котлона. Малиновото сладко се разтопява на тих огън.Десертът се сервира, като във всяка туиля (кошничка)се поставя по парче ягода и банан, полива се с крем и малиново сладко и се поръсва с кокосови стърготини.