200 г брашно, 140 г краве масло, 40 г пудра захар, 2 варени жълтъка, лимонова кора.
Приготвяне:
Разтрива се брашното с маслото и захарта. Прибавят се пресованите варени жълтъци, настъргва се и се прибавя лимоновата кора. Тестото почива 1 час. Отделно се разбиват на сняг 2 белтъка. Отпочиналото тесто се точи на кора с дебелина 2 - 3 мм. Бисквитите се режат с чашка с диаметър около 5 см. Върху всяко кръгче в средата се поставя по 1 кафейна лъжичка разбит белтък. Пекат се в умерена фурна.
