Пилешки гърди с банани

2 броя пилешки гърди (4 парчета), малко подправки и сол, олио, 2 банана, листа от маруля, 1 лъжица масло, 1 лъжица нарязани бадеми, 1 чашка (20 г) кайсиева или черешова ракия
Гарнитура: червени или зелени захаросани череши или 8 парчета наложена тиква

Начукваме леко с длани обезкостените порции пилешко месо, подправяме ги и ги изпържваме в сгорещено олио до омекване. Нарязваме бананите надлъжно и съвсем леко ги изпържваме, така че да останат светли. Подреждаме марулените листа в подходящо блюдо за сервиране, поставяме пилешкото месо и разполовените банани.
Сгорещяваме маслото в тигана за фламбиране на масата, на която ще сервираме. Добавяме нарязаните бадеми и отново подгряваме в тигана за фламбиране порциите пилешко месо и бананите. Наливаме алкохола внимателно по периферията па тигана, леко го подгряваме и запалваме. След фламбирането разпределяме ястието в предварително приготвените чинии, които сме украсили със захаросани череши или тиква.
Поднасяме с маслено печиво със сирене или с кифли.