Категории Рецепти за фламбирани ястия и питиета Ементалски пожар
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Ементалски пожар

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

4 филии бял хляб, 100 г ементал (сиренето не трябва да бъде много старо), 1 яйце, 4 лъжици прясно мляко, щипка черен пипер и мускатово орехче, 1/2  чашка (10 г) черешова ракия, около 250 г мазнина за пържене, 1 чашка (20 г) черешова или сливова ракия

 

Приготвяне:

Оформяме гладка каша от настъргания ементал, жълтъка, прясното мляко, подправките и 10 г черешова ракия. Накрая прибавяме внимателно разбитите на твърд сняг белтъци. Намазваме филиите хляб с приготвената каша. Междувременно сгорещяваме мазнината за пържене в по-широк съд. Проверяваме температурата на сгорешената мазнина, като потапяме дървена лъжичка. Ако в мазнината се образуват малки мехурчета, можем да започнем. Поставяме намазаните със сирене филии една до друга в горещата мазнина с намазаната страна надолу. След образуване на кафява коричка обръщаме хляба и изпържваме и ненамазаната страна съвсем леко, за да не почернее хлябът. Изваждаме филиите върху подгрята чиния, заливаме ги с горещ алкохол и запалваме.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене