4 крехки котлета, 1 лъжица соено олио, малко сол, малка скилидка чесън, 2 лъжички масло, 4 лъжици нарязан на кръгчета лук, 1 чашка (20 г) ръжена ракия или винен коняк
Приготвяне:
Посоляваме котлетите, изпържваме ги, подправяме ги със счукан чесън и ги поставяме в подгрят съд. Междувременно изпържваме лука до пожълтяване в тигана за фламбиране и го заливаме с алкохола. Подгряваме и запалваме, след което разпределяме пламтящия лук върху отделните котлети. Гарнитура: различно приготвени картофи, пикантни салати.
