1 кг свински езици , 2 дафинови листа , 1 ч. л. сол , 1/2 ч. л. зърна черен пипер
за соса:
50-60 мл бяло вино , 1 червена чушка , 1/2 глава лук , 1 кубче телешки бульон , 3-4 с. л. олио , 2 с. л. доматено пюре , 1 с. л. зърна хвойна , 1 ч. л. къри , 1/2 ч. л. джинджифил