Категории Рецепти за супи без месо Гъбен борш
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Гъбен борш

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

400 г резен зеле , 200 г печурки , 150-200 г червено цвекло , 50 г пащърнак , 50 г маргарин , 1 шепа сушени манатарки , 1 глава лук , 1 морков , 2 с. л. олио , 1 с. л. доматено пюре , 1 с. л. оцет , 1 ч. л. захар , 2-3 щипки сол , растителна сметана за гарниране

 

Приготвяне:

Манатарките се накисват във вода. Лукът се нарязва наситно, морковът – на полумесеци. Запържват се за 2-3 минути в предварително загретия маргарин, след което се изваждат.Цвеклото се настъргва и се запържва за 2-3 минути в тенджера с предварително загрятото олио. След това се овкусява с доматено пюре, оцет и захар. Разбърква се и тенджерата се оттегля от котлона.Нарязаните на филийки печурки, манатарките и част от водата, в която са киснали, се поставят в тенджера. Наливат се 1 1/2 л студена вода, посолява се и ври 10-15 минути.Зелето се нарязва на ивици и се добавя към гъбите заедно със запържените лук и морков. Ври още 20-30 минути. След това се изсипва нарязаният на ивици пащърнак и се оставя да ври още 10-15 минути.В цвеклото се наливат 2-3 черпака от бульона, разбърква се и се налива в супата. Ври още 5-10 минути. При сервиране всяка порция борш се гарнира със сметана.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене